29 mai 2020
Bonjour à tous,
Cette semaine je vous propose des vins de canicules pour égayer les chaudes journées d'été précoces que nous vivons actuellement. Ce sont des vins « coups de coeur » que je consomme régulièrement et qui accompagnent à merveille les mets d'été plus légers.
Pour les amateurs de blanc, la cuvée pinot grigio de Villa Castello. Un Pinot Grigio débordant de fraîcheur provenant du sud de l'Italie. Ce vin fait rêver à la mer méditerranée, à défaut de ne pouvoir y aller cette année. Au nez, on retrouve des arômes de fruits blancs, de mangues et d'abricots. En bouche, il offre une magnifique rondeur avec du fruit, du fruit et du fruit! Il s'accordera à merveille avec un ceviche de fruit de mer, avec un poisson entier grillé ou encore simplement parfait sur le bord de la piscine en apéro!
Pinot Grigio Villa Castello, 2019, Abruzzes, Italie
19,38 $ / bouteille en caisse de 12 bouteilles
La Finca Can Feixes est à la plus haute altitude de tout le Penedès. Sur ce domaine isolé, à couper le souffle, on y pratique les méthodes de vinification les moins interventionnistes possible pour permettre d'extraire au maximum les caractéristiques du terroir. La famille Huguet, propriétaire du domaine, respecte l'exceptionnelle biodiversité environnante et pratique l'agriculture biologique. Les limites du domaine familial sont demeurées intactes depuis la fondation de Can Feixes en 1768.
49% parellada, 28% macabeo, 17% chardonnay, 6% malvasia sitges
Fermentation et élevage en cuve inox uniquement pour y préserver le fruit et laisser parler le terroir.
Sucre résiduel: 2,1 g/L
Un vin composé des mêmes cépages que le Cava (bulle) de la région de Penedès. Des notes minérales, florales et pleines de fraîcheur avec une explosion d'agrumes en bouche. On croque littéralement dans le fruit.
Blanc Selecció 2018, Can Feixes Penedès, Espagne
21,81 $ / bouteille vendu en caisse de 12 bouteilles
La Cantina Tramin est situé dans le Sud-Tyrol, endroit par excellence pour produire de grands vins d'altitude où la fraîcheur naturelle magnifie les cuvées. C'est en 1898 qu'un prêtre fonde cette coopérative et déjà à l'époque il y avait une conscience de produire des vins les plus authentiques possible et dans le respect de la nature. Cette façon de faire se poursuit aujourd'hui avec des techniques empruntés à la biodynamie et aussi à la culture biologique.
42% schiava, 40% pinot noir, 18% merlot
Sucre résiduel: 2,4 g/L sucre résiduel
Le schiava est complété par la trame fruitée du pinot noir et la rondeur du merlot. Un vin de soif par excellence avec le printemps qui vient tout juste de s'installer.
Cuvée T rouge 2019, Cantina Tramin, Alto Adige, Italie
22,81 $ / bouteille vendu en caisse de 12 bouteilles
La région de Maremma en Toscane a la chance d'être embellie par le Domaine Terenzi. Ce vignoble est apparu sur le radar des guides et magazines spécialisés récemment est devenu un incontournable et le prestigieux Gambero Rosso lui a attribué le titre du Meilleur nouveau producteur d'Italie. Pour y avoir mis les pieds, je confirme!
Le Morellino di Scansano 2018 est sa cuvée qui représente bien le renouveau du sangiovese. Un vin digeste sur les fruits rouges éclatants avec une texture tout en douceur et des tannins très fins et veloutés. D'une grande buvabilité parfait pour nos prochains BBQ plus sophistiqués.
- 100% sangiovese
- Cuve inox qui permet au vin de donner le maximum de fruit et de pureté.
- Domaine en développement durable.
- Sucre résiduel: 2 g/L
Morellino di Scansano 2018 Terenzi
28,25 $ / bouteille, vendu en caisse de 12 bouteilles
Pour les collectionneurs
Rouge :
Eremus Reserva 2011, Paramo Arroyo, Ribera del Duero, Espagne
45,31$ / bouteille vendu en demi-caisse de 6 bouteilles
Preta cuvée prestige 2017, Fitapreta, Alentejo, Portugal
111,25$ / bouteille, Caisse de 3 bouteilles
2 caisses disponibles
Margaux 2012, Château Monbrison, Bordeaux
84,69 $ / bouteille vendu en demi-caisse de 6 bouteilles
1 caisse seulement
Corton Renardes 2015, Michel Gay
170,00 $ / bouteille, vendu en demi-caisse de 6 bouteilles
Au plaisir,
Hugo Lafortune
hugo@roucet.com
+1 514 451-6196
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