Séduisantes cuvées en deux formats

3 juillet 2020

Bonjour à tous, épicuriens du vin,

Saviez-vous que l'agence Roucet c'est plus de 300 vins en importation privée sur plus de 8 pays ? Saviez-vous aussi qu'elle a une grande sélections de vins en demi-bouteille? Avec le ralentissement au niveau de la restauration, je profite de cette occasion pour rendre disponible trois de mes coups de cœur en demi-format, qui je l'espère feront le bonheur de vos papilles gustatives.

Bonne nouvelle! Deux des trois cuvées sont aussi disponibles en 750 ml au cas où la visite débarquerait à l'improviste.

Débutons en force avec le très rafraichissant Bourgogne Aligoté signé Davenne. Fille de la Bourgogne, Clotilde Davenne a grandi à la campagne, au pied du Morvan. Cette enfance dans la nature forge son approche sensible du monde. Tout y est odeurs, saveurs, couleurs, dans un mélange de sensations chaque jour renouvelé. Le vignoble des Temps Perdus est créé en 1992 quand Clotilde plante ses premiers chardonnays. Depuis, par passion des terroirs et de la vie, elle cultive et soigne ses vignes avec la plus grande attention. Le domaine compte aujourd'hui 30 hectares de petites parcelles de vignes, de cépages et d'âges différents, répartis sur les villages de Saint Bris, Chablis et Irancy.

Le blanc parfait pour l'apéro ou pour débuter le repas. L'accent est mis sur le fruit et la fraîcheur avec une petite touche minérale en finale. Nez d'agrumes (citron et pamplemousse), de pomme verte et de fleurs blanches.

Sucre résiduel : 0,08g/L

Bourgogne Aligoté Vieilles Vignes 2016, Clotilde Davenne, Chablis, France

375ml: 16,80$/bouteille, vendu en caisse de 12 bouteilles
750ml: 27,30$/bouteille, vendu en caisse de 12 bouteilles

Rarissime un format 500 ml …chez Roucet on l'a! Idéal pour les tentations du lundi soir ou bien les soirées qui s'allongent.

Avec son séduisant assemblage de 60 % cabernet-Sauvignon et de 40% tempranillo ce vin de style « Crianza » vous charmera avec des arômes d'épices et de fruits mûrs sur une finale légèrement boisée. La vinification est assez complexe. Les deux cépages sont vinifiés séparément et s'en suit une macération à froid de 5 jours minimum sur un total de 25 jours. L'élevage dure 14 mois en barriques (50% françaises et 50% américaines). Le vin passe finalement 12 mois en bouteille au minimum avant la mise en vente. Un pur délice!

Belle complexité aromatique sur des notes florales telles que la violette et l'iris, suivies par des notes plus matures de cerises, de prunes, de cassis, suivies elles-mêmes par des notes d'élevage couvrant une large palette d'épices et de torréfaction : poivre, vanille, toasté, café, tabac blond.

Sucre résiduel : 1,4g/L

Crianza 2016, Vega Sindoa, Navarre, Espagne
15.50$/bouteille de 500 ml, vendu en caisse de 15 bouteilles

Finissons en beauté et en élégance avec Château Pomys 2016. La propriété est située à St-Estèphe, une des très belles appellations de la rive droite que j'affectionne personnellement. Pomys appartient à la famille Arnaud depuis 1980, date à laquelle plusieurs investissements ont été faits pour pousser encore plus haut le grand potentiel de ce vignoble, situé sur un sol de graves argileuses, permettant la production d'excellents cabernet et merlot. Le vignoble est dans l'une des meilleures parties de Saint-Estèphe et est d'ailleurs le voisin de Cos D'Estournel, Haut-Marbuzet, et Montrose.

D'une coloration intense, ce beau bordelais nous soulève par son bouquet riche de fruits mûrs, de violette, de torréfaction et de réglisse. En bouche, de beaux tannins de fruits jeunes avec une surprenante souplesse et une superbe finale!

Potentiel de garde entre 10-15 ans

Sucre résiduel : 0,09g/L

Château Pomys 2016, Saint Estèphe, Bordeaux, France
375ml: 23.65$/bouteille, vendu en caisse de 12 bouteilles
750ml: 43.45$/bouteille, vendu en caisse de 6 bouteilles

Au plaisir,
Hugo Lafortune
hugo@roucet.com
+1 514 451-6196
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